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업무용 원료 카탈로그

흑초 전문점 ‘마루시게 푸드 라이프’를 이용해주셔서 감사합니다.
이 페이지에서는 가고시마현 후쿠야마초산, 항아리 야외 양조법으로 숙성된 원재료를 분말로 만든 상품과 업무용 18L 흑초를 소개하겠습니다.

흑초 엑기스 파우더 스프레이 드라이 제조법 (살균 완료)

흑초 엑기스 파우더 스프레이 드라이 제조법 (살균 완료)

마루시게 현미 흑초(액체)와 덱스트린을 1:1(중량비)로 흡수시킨 흑초 분말 상품입니다. 항아리 양조를 통해 만든 흑초의 아미노산이 농축된 원재료로, 영양제의 원료 등으로 쓰기에 가장 적합합니다.
흑초 특유의 산미가 항아리를 이용해 숙성한 원료의 장점을 떠올리게 해주며, 산도가 3% 이상 포함되어 있어 17가지 아미노산과 ALA-5(아미노레불린산)이 포함되어 있습니다. 저칼로리 식품 재료로 다양한 곳에 사용하실 수 있습니다. 스프레이 드라이 제법을 통해 만든 고운 파우더형의 분말입니다.

명칭: 흑초 엑기스 말 (쌀 흑초 덱스트린)
원재료: 쌀 흑초 덱스트린

흑초 모로미 말 원적외선 건조 고압 살균 제조법

흑초 모로미 말 원적외선 건조 고압 살균 제조법

마루시게 현미 흑초(액체)를 정제하여 얻을 수 있는 귀중한 ‘모로미’를 그대로 사용합니다. 게다가 수분을 7% 이하로 저온 건조하였고, 독자적인 기술로 몸에 좋은 아세트산과 아미노산을 유지한 상태로 멸균합니다.
아미노산량이 당사의 마루시게 현미 흑초(액체)의 약 10배 이상 포함되어 있습니다. 효과적으로 아세트산이나 18가지 아미노산을 섭취하실 수 있습니다.

명칭: 흑초 모로미 말
원재료: 흑초 모로미 지게미

현미 흑초 분말 고압 살균 제조법

현미 흑초 분말 고압 살균 제조법

마루시게 현미 흑초(액체)와 현미 분말을 1:1(중량비)로 혼합한 흑초 분말 상품입니다. 고압 살균 제조법으로 수분을 바싹 없앤 분말입니다.
효과적으로 아세트산이나 18가지 아미노산을 섭취하실 수 있습니다. 식품뿐만 아니라 폭넓은 용도로 사용됩니다.

명칭: 쌀 흑초 말 (쌀 흑초 현미)
원재료: 쌀 흑초 현미 분말

항아리 흑초(업무용)18L

항아리 흑초 (업무용) 18L

마루시게 현미 흑초의 업무용 상품입니다. 원료로 일본산 원료를 식초 1L당 현미 300g 이상을 사용하며, 용량 18L, 산도 4.2% 이상, 1년에서 1년 반의 숙성 기간을 통해 만들어집니다.
17가지 아미노산에는 ALA-5(아미노레불린산)도 포함되어 있습니다. 주로 점포 등에서 업무용으로 사용합니다.

명칭: 쌀 흑초
원재료: 현미
유통 기한: 제조일로부터 1년